食用卤制品后，出现一系列中毒现象，恩施市七里坪8位村民被陆续送到湖北民族学院附属医院进行抢救。7月11日上午，记者在医院了解到，他们的病情已经得到有效的控制，并开始逐渐好转。
7月10日。恩施市舞阳街道办事处七里坪长堰村村民吴清双因喜得千金在家中宴请了20多位亲戚，在吃了购买的卤制鸡爪后，先后8位客人出现了不良症状。
四岁小孩张文波最先有中毒反应：心烦、头晕、无力、嘴唇发紫，随后相继出现中毒情况，其中12岁的吴兰凤因吃了5个鸡腿情况最为严重。附属医院共接受疑似病例11人，其中小孩3人，成人5人，圆梦庄居民3人。
医务科科长石磊介绍说，事件发生后，附属医院迅速上报到恩施州卫生局，恩施州卫生监督局带着食品快速检测车到现场进行检测。检测发现，卤鸡爪亚硝酸盐超标20多倍，是导致食物中毒的主要原因。
据卫生监督局调查，销售中毒卤鸡爪的是位于圆梦山庄院内的一卤菜店，该店属无牌无证经营。目前，该店已被查封，中毒来源的亚硝酸盐还在进一步调查中。
